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Caponata siciliana
sugo pronto, caponata siciliana, ortaggi
€6.00 (In Stock)
La caponata è un'icona della cucina siciliana, un piatto ricco e saporito, famoso per il suo inconfondibile sapore agrodolce.
Si tratta essenzialmente di un mix di verdure fritte, la cui base è quasi sempre costituita dalle melanzane tagliate a cubetti.
🍆 Ingredienti PrincipaliOltre alle melanzane, gli ingredienti tipici che la compongono includono:
Sedano
Cipolla
Salsa di pomodoro (o pomodori pelati)
Olive (spesso verdi)
Capperi
🍯 Il Segreto: La Salsa Agrodolce
Il cuore della caponata, ciò che le conferisce il suo carattere unico, è il condimento in salsa agrodolce, ottenuto bilanciando il gusto intenso dell'aceto di vino bianco con la dolcezza dello zucchero (a volte anche miele).
Tradizionalmente, ogni ingrediente viene cotto separatamente, di solito fritto, per esaltarne i sapori e rispettare i diversi tempi di cottura, prima di essere unito e insaporito con la salsa agrodolce.
🍽️ Come si Gusta
La caponata viene servita in genere fredda o a temperatura ambiente, il che la rende un contorno estivo molto apprezzato o un antipasto perfetto, magari spalmata su crostini di pane.
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